抹茶蔓越梅磅蛋糕
稍稍一点的抹茶，清新微苦，稍稍一点的蔓越梅，酸酸甜甜，吃够了其他味道的磅蛋糕，不妨来个新尝试
抹茶蔓越梅磅蛋糕的做法
步骤1
黄油切小块，室温软化，打蛋器打发2-3分钟，出现羽毛状步骤2
分2次加入糖粉，继续打发，使糖分黄油完全融合，黄油颜色变淡，体积蓬松步骤3
鸡蛋打散，分三次加入蛋液，每次打发2分钟，使蛋液与黄油完全融合，成为一体步骤4
烤箱预热，180度，10分钟
步骤5
依次向打好的黄油里晒入低筋面粉，抹茶粉，并加入蔓越梅干
步骤6
用刮刀搅拌均匀，将面糊倒入模具，方形圆形都可（圆形切完没有方形漂亮）
步骤7
烤箱180度 30分钟，其间可以看看有没有自然开裂，如果没有可以用刀划个小口，也可以在中途将蛋糕拿出，在上方覆盖一层锡纸，防止上色（一直跟朋友聊微信，忘放锡纸了，所以表面有点暗）
步骤8
烤完稍微变凉以后可以放进冰箱回油1-2天，然后脱模切片装袋抹茶蔓越梅磅蛋糕的烹饪技巧
1.抹茶粉不要放太多，否则口感跟卖相都欠佳2.防止烤制时间太长，表面上色太快，可以中途盖上锡纸