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诗文 蛋白糖
释义

蛋白糖

蛋白糖是宝贝的良品,也是消灭蛋清的好方法,我的理解就是一举两得,有时候做蛋糕用不了的蛋清,扔了吧觉得可惜,不扔的话又不知道怎么吃,现在好啦,做蛋白糖是最好不过了,我的粉丝们,祝你们成功,

蛋白糖的用料

蛋清 2个 绵白糖 25g
玉米淀粉 10g 全脂奶粉 8g

蛋白糖的做法

蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
蛋白糖的做法图解2

步骤2

打发蛋清加入几滴柠檬汁,打到粗泡时,分三次加入糖,加柠檬汁是为了稳固蛋清,
蛋白糖的做法图解3

步骤3

打发后筛入奶粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀翻拌,不能搅拌,容易消泡,
蛋白糖的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的蛋白糊,
蛋白糖的做法图解5

步骤5

将蛋白糊装入裱花袋,挤到不粘烤盘,烤箱预热150度20分钟,入烤箱100度45分钟,放凉后揭开糖块,

蛋白糖的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 10:29:24