小丰子私房糖醋排骨
江浙味道
小丰子私房糖醋排骨的做法
步骤1
先把排骨放锅里用水滚一遍，ci去沫子步骤2
大蒜切小块放进热锅煸一下，微黄就把排骨放进去，加黄酒或料酒，翻炒步骤3
加酱油，一点点辣酱，冰糖大块，水，盖上锅盖中火煮入味步骤4
等待过程中可以开锅盖翻几次，确保每块排骨入味，汤汁越来越少时放少量的盐，再倒两勺左右的醋，翻炒收汁
步骤5
出现浓汁后关火，盛盘后抓一把白芝麻，直接往上撒，大功告成～小丰子私房糖醋排骨的烹饪技巧
醋的量要适度，太多太少都不行，两小汤匙