家常砂锅羊蝎子
故事？没故事，哈哈，就是喜欢吃，和孩子两个人吃，孩子爱吃木耳，后来临时决定放了点木耳，小孩子不能吃太多肉啦
家常砂锅羊蝎子的做法
步骤1
买回来的羊脊骨用温水泡半个小时左右，泡出血水，因为里面全是骨髓，好东西怕浪费，再用水冲几遍看出备用
步骤2
锅内放凉水，边烧边放羊蝎子，一定要用凉水，这样能逼出血水，直接用开水的话血一下子就凝固了
步骤3
剁葱段拍姜块，拍完来一两刀就可以
步骤4
准备花椒大料桂皮辣椒香叶等调料
步骤5
白糖十三香酱油生抽料酒醋放到碗里，切忌先不放盐
步骤6
这会差不多也开锅了，用漏勺捞出沫子
步骤7
起另外一灶放砂锅开火，捞出羊蝎子放里面大火烧就行，对，就是干烧，煮羊蝎子的锅也不用关火
步骤8
倒入除了盐以外的所有配料
步骤9
等干锅烧的羊蝎子滋滋响一两分钟再把滚开的调料汤全倒进去！盖盖子大火煮开再中火炖一小时，煮至肉烂了，开盖加盐，再中小火焖炖大概半个小时就好了，这个时候应该已经脱骨了！
步骤10
出锅啦，撒点香葱叶就好啦家常砂锅羊蝎子的烹饪技巧
所有调料都是大概这么多，也没有刻意称，勺子就是调料盒里配的小勺子，大小都差不多