卤肉鱼
卤肉鱼的做法
步骤1
1.用刀划开鱼身，放入热好的油中煎制。（记得翻身）
步骤2
2.将姜切成丝状，将蒜苗切成小条和大条
步骤3
3.将姜和小状蒜苗放入鱼中一起煎制。
步骤4
4.加入醋，蒜泥，料酒，生抽，老抽，一点水，小火慢炖。
步骤5
5.慢炖大约7分钟，加入适量盐和味精。在鱼要熟（鱼眼突出）加入之前切好的大段蒜苗。大火收汁，装盘。