水煮牛肉
水煮牛肉的做法
步骤1
牛肉切片，放料酒、鸡蛋清、生粉拌均
步骤2
清水煮好白菜和金针菇，倒掉水
步骤3
小火油开了烧一下干辣椒、花椒备用。
步骤4
本中午煮的，发现豆瓣酱不是红油的，下午特意到超市买旭旺的。小火烧开，放2勺豆瓣酱，烧出红油，直接倒开水再煮开。
步骤5
放开水后
步骤6
倒入煮好的白菜及金针菇煮入味捞起
步骤7
放入牛肉片，滚2分钟用筷子搅开滚1分钟。
步骤8
把牛肉和汤倒入白菜、金针菇。
步骤9
放入炸好的干辣椒和花椒、香菜
步骤10
小火油烧开，放入蒜末，直接倒入盘中，即可。