酸辣牛肉
酸辣牛肉的做法
步骤1
假如买的速冻牛肉，需要先解冻，泡入凉水，定时换水，待没有血水之后，开始煮牛肉，加入大料包，薏米，八角，小葱，适量盐
步骤2
高压锅选择煮肉模式，简单方便，牛肉煮好后，需要静置两个小时，最好在煮好的肉汤里静置，我是直接捞出控干，放到冰箱冷藏降温的，不推荐哈，除非比较急。(热的牛肉会比较松散，切不出规整的形状，最后彻底凉之后切片)
步骤3
将牛肉切片，青椒，大蒜，红辣椒，花椒，生姜，备好，调酱汁(两汤匙生抽，一汤匙蚝油，半汤匙老抽，两汤匙豆瓣酱，两汤匙陈醋，四分之一汤匙砂糖)
步骤4
先将豆瓣酱爆香，依次放入花椒，红辣椒，葱段，生姜，大蒜，煸出香味
步骤5
放入青椒和牛肉，加入适量的盐，五香粉，鸡精，继续翻炒
步骤6
加入适量肉汤
步骤7
加入之前调好的汤汁，拌匀，盖盖子，小火慢焖2分钟，出锅
步骤8
出锅，可以拍照发朋友圈啦