腌芥菜
喜欢吃咸菜炖猪脚，小时候的味道，咸菜炒鸡蛋下稀饭也是极好的，外面那些一夜成，都是化学药水，自家种了楼顶菜，拿来腌了，好好吃。
腌芥菜的做法
步骤1
选大棵芥菜最好吃
步骤2
洗干净，对切开，大太阳的时候晾晒一个白天。
步骤3
放在没有油的纸皮上，切成小块。
步骤4
用盐分揉出水来就可以。
步骤5
装进玻璃瓶，用保鲜膜封在瓶盖里面。
步骤6
等个15天就可以开吃啦。腌芥菜的烹饪技巧
切菜的刀一定不能有油，手也要洗得干干净净，否则就会发霉咯。