老式蛋糕
老式蛋糕的做法
步骤1
把用料称好，备用。
步骤2
蛋清放到搅拌盆内用打蛋器打发。
步骤3
五个蛋清打发后的样子，备用。
步骤4
五颗蛋黄放到另一个盆里搅拌。
步骤5
搅拌好蛋黄后，将糖、油放入，继续搅拌。
步骤6
然后放入面粉，继续搅拌。
步骤7
都搅拌好后，将打发的蛋白一点一点加入，轻轻搅拌，千万不能用力或者过快，不然打发的蛋清里面的小泡泡就没有了。
步骤8
最后倒入模具，如果用的会粘的模具就铺一层油纸，最好用不粘的模具。（做海绵蛋糕的话就用粘的模具会有助于蛋糕爬升，老式蛋糕就用不粘的，做出来的蛋糕就很扎实。）
步骤9
放入烤箱，上下火，170度，45分钟，出锅，完成。（不喜欢颜色太深的话可以温度调低点）