冬日进补之孜然羊排
孜然羊排的做法
步骤1
羊肉洗净，放冷水锅，加姜片、花椒、香叶、草果、小茴香，大火烧开，放入料酒，小火炖一个小时左右。
步骤2
炖到羊排软烂。土豆切滚刀块，放微波炉里高火转6分钟左右，至土豆变软。没有微波炉可以用蒸的～
步骤3
热锅多放油，大蒜切片、辣椒切段，放锅里爆香，加入羊排和土豆，开小火。
步骤4
放两勺生抽翻炒，再放辣椒粉、孜然粉、孜然粒。
步骤5
小火翻炒至羊排和土豆变干～起锅～