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诗文 杂烩面
释义

杂烩面

晚饭老是炒菜稀饭?早吃腻了!换换口味

杂烩面的用料

五花肉 100 干木耳 5g
鲜面条 250g 青菜 100g
葱姜蒜 适量 鸡蛋 2个

杂烩面的做法

杂烩面的做法图解1

步骤1

五花肉切丝,汆水洗去血沫,另起清水锅放进汆过水的肉丝、葱段、姜片,熬煮面的高汤
杂烩面的做法图解2

步骤2

杂烩面就是什么都可以放,各种青菜,菌类、炸肉,丸子,黄花菜、笋等等,把材料切好准备好
杂烩面的做法图解3

步骤3

起油锅,先炒鸡蛋,从煮汤的锅里把肉丝捞过来,加入切好的所有辅料,加老抽、生抽、盐、豆瓣酱,翻炒片刻,青菜断生稍微缩水后,加300毫升水,大火翻炒至汤汁浓稠即可
杂烩面的做法图解4

步骤4

高汤大火煮熟面条
杂烩面的做法图解5

步骤5

面条盛入碗中,盖一层杂烩卤子,杂烩浇适量高汤,香喷喷的杂烩面上桌啦!

杂烩面的烹饪技巧

煮面、米线还是肉汤煮出来的好吃

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更新时间:2024/11/22 21:04:41