紫薯蔷薇馒头
紫薯蔷薇馒头的做法
步骤1
白面和紫薯粉混合，将酵母用温水完全融化倒入混合面粉中，以牛奶代替水加糖把面粉揉成面团。
步骤2
和好的面团放入盆中，盖上湿布子根据环境温度饧发2小时左右（冬季可放入烤箱低温发酵2小时） 饧好的面团是原来的1.5至2倍
步骤3
像擀饺子皮一样，揪挤，压扁，另外在搓一两条小指头粗的圆长条
步骤4
轻擀两下挤子，类似饺子皮，但皮要厚，中间没有圆肚儿，五个皮为一组，一个压一个摆好，用筷子在五个的中间线压一下
步骤5
将长圆条截一条（长度略小于皮子的直径）摆在五个皮的边缘上当花蕊，用连成串的皮慢慢往上包裏着花蕊卷起来
步骤6
卷好后，用刀在中间完全切开
步骤7
像这样
步骤8
切开后，将两个花头立起，捏紧切口当花底
步骤9
花瓣略微整形
步骤10
都做好，在饧十分钟
步骤11
蒸锅屉子抹油，摆上花馒头，上汽蒸20分钟，关火，不开盖，再焖5分钟
步骤12
漂亮的紫薯蔷薇花出炉了！