诗文 | 炝拌干豆腐丝 |
释义 |
炝拌干豆腐丝炝拌干豆腐丝的做法步骤1 先把干豆腐,胡萝卜,圆葱分别切成丝!步骤2 锅里填上水,开锅把干豆腐丝,胡萝卜丝抄下,5秒钟捞出,用凉水投凉,捞出备用。步骤3 锅里少放上油,少放点水,盐,把花椒,八角,香叶,桂皮扔锅里爆炒,放点葱段,看差不多,再往锅里放些油,炒1分钟出锅。步骤4 趁热把炸好的油放进拌菜,搁些盐,味精,白醋,白糖适量,一拌既食了。步骤5 根据个人口味,可以放些蒜末,可以做:土豆丝,海带丝,萝卜丝…………,非常实用的,大家可以尝试一下!做炝拌土豆丝的时候,需要用白醋泡一下,避免土豆丝在空气中氧化变黑,这个是小秘诀啊!炝拌干豆腐丝的烹饪技巧 |
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