藕片杂酱鸡煲
一直都很喜欢生炒藕片，喜欢藕的味道，这道菜鸡肉柔软鲜嫩，藕片香滑可口真正的家庭版，配料也是市场都可以买到的，放心尝试
藕片杂酱鸡煲的做法
步骤1
鸡肉洗净，砍件，加入盐，料酒，生抽，老抽，姜丝腌制30分钟
步骤2
锅内放水，水开入藕片煮两分钟，晾下水入瓷煲底
步骤3
另烧开一锅水，下土豆，香菇和金针菇灼下水，晾干备用
步骤4
锅内放入平时炒菜3倍油，下姜片，大蒜，大火爆出香味，下鸡肉，腌制鸡肉的汁加入一碗开水备用
步骤5
鸡肉炒至金黄色捞出晾油，然后放入瓷煲
步骤6
鸡肉上面加入土豆香菇等
步骤7
大倒入腌汁水，盖上大火煮10分钟然后转小火5分钟后关火焖5分钟，出锅时头朝下直接倒入盘中，角椒切段装饰摆盘藕片杂酱鸡煲的烹饪技巧
鸡肉最好选取老点的，家鸡最好，藕片煮好后可以过下清水，花生酱最好用少许开水搅散，菇灼水要快，不然就太软了