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诗文 鸡肉披萨
释义

鸡肉披萨

心血来潮做了个披萨 材料更换了一些 不影响味道 很美味

鸡肉披萨的用料

高筋面粉 210g 酵母 4g
牛奶 110ml 鸡蛋 1个
马苏里拉芝士 120g 片装奶酪 2片
青椒 鸡肉丁
胡萝卜 黄瓜
烧烤料 韩国酱
黄油

鸡肉披萨的做法

鸡肉披萨的做法图解1

步骤1

温牛奶中倒入4g酵母 静止10分钟后 搅拌均匀 倒入高筋面粉中 用搅拌棒搅拌面粉成絮片状后 用手揉捏至细腻面团
鸡肉披萨的做法图解2

步骤2

揉面团至细腻 静止于盆中 保鲜膜封好待发酵
鸡肉披萨的做法图解3

步骤3

这时 烧热锅 放入黄油 将腌制好的鸡肉(鸡肉去骨 放酱油 蚝油 食用油 烧烤料进去搅拌 腌制20分钟)放入锅 炒至七分熟 起锅

步骤4

待面团发酵至两倍大 插入手指 拿开 没有回缩 即可做模
鸡肉披萨的做法图解5

步骤5

将面团用擀面棒擀至圆形饼状 放入8寸披萨模中 用叉子将皮膜刺一颗颗气孔 防止烤的时候鼓起
鸡肉披萨的做法图解6

步骤6

底模上涂上酱
鸡肉披萨的做法图解7

步骤7

大家可能用的都是披萨酱 那因为我家里没有 所以 用了这个韩国的拌酱
鸡肉披萨的做法图解8

步骤8

涂匀酱后 铺上一层(2/3)芝士
鸡肉披萨的做法图解9

步骤9

把之前炒好的鸡肉也铺上
鸡肉披萨的做法图解10

步骤10

再铺上准备好的青椒 胡萝卜 黄瓜(根据个人喜好加蔬菜 也有人喜欢放玉米 据说放些菠萝会更香)
鸡肉披萨的做法图解11

步骤11

露出的底模 沿着边缘 刷上一层鸡蛋液 刷完后 剩下的鸡蛋液 我涂了一层在蔬菜上 任其湿透下去 现在放进预热的烤炉 中层 200度烤20分钟
鸡肉披萨的做法图解12

步骤12

20分钟后取出 还没完。。
鸡肉披萨的做法图解13

步骤13

把两片奶酪切成小方片 铺在刚刚出炉的披萨上 再撒入之前剩余的1/3芝士 放进烤炉180度10分钟
鸡肉披萨的做法图解14

步骤14

出炉
鸡肉披萨的做法图解15

步骤15

趁热 切好 完成

鸡肉披萨的烹饪技巧

面粉一定要揉捏到位 至细腻程度 一定得长时间发酵至两倍大 这样做出来的底模烤出来才会可口

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更新时间:2025/3/14 16:08:16