牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲

一天在饭店吃了个上品牛肉煲仔，大呼好吃，回来就赶紧做个试试。我做菜不喜欢放味精鸡精一类的，食材本身就鲜美，调料越简单越健康！大家要少用味精鸡精哦！

牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的用料

牛肉或牛腩

白菜

粉丝

平菇或金针菇

盐

酱油老抽

料酒

油

黑胡椒粉

生抽

牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法

步骤1

粉丝先泡发好，不要那种白色的细粉丝，这种山芋粉丝最好

步骤2

平菇，小蘑菇，金针菇，香菇都可以，放你喜欢的

步骤3

白菜竖着切，取适量的切成块洗干净

步骤4

腌好的牛肉切成条，看小贴士。也可以不腌

步骤5

牛肉条下锅大火煎，这样可以锁住牛肉里的汁水。煎30秒就够了

步骤6

煎的时候放点料酒，喜欢牛肉味儿的不用放

步骤7

倒入冷水，煮开后，把白沫去掉

步骤8

放入蘑菇和白菜，倒酱油，盖上盖子大火煮开后改小火煮十五分钟

步骤9

加入粉丝，盖上盖子，开大火煮开，然后改小火煮十分钟

步骤10

最后加入盐调到喜欢的口味就可以出锅啦！

牛肉先用黑胡椒粉，生抽腌一下，把整块牛肉割开几个口子把调料抹进去，不用太多调料，太多了牛肉味儿就没了，抹好放冰箱冷藏室腌一个小时，对于这道菜不腌也可以。粉丝一定要最后放进去，粉丝吸水，汤汁容易被吸掉。