新风鳗鲞
新鲜，美味！
新风鳗鲞的做法
步骤1
把海鳗洗净，从背部剖刀成平面，挖去内脏、鳗鳃。步骤2
用干净毛巾擦净内腔，勿用水洗。步骤3
在鳗身均匀抹上一层食盐，切忌勿多，全凭经验呵呵。步骤4
腌制一小时后，摊平放于晾匾上，肚皮朝上，喷上白酒。步骤5
放于通风处晾干后切成小段上锅蒸，水开后15分钟即可。新风鳗鲞的烹饪技巧
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