宝宝小点心之红糖大馒头
宝宝小点心之红糖大馒头的做法
步骤1
所有材料全放一起搅成面絮，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大，取出揉排气，边揉边拍上食用碱水【食用碱不用多，一丁点就够，兑温水化开】，搓成圆柱形，刀切成等份的胚子 锅中烧开水关火，把馒头胚子放入蒸笼加盖二次发酵15分钟，再次开火蒸20分钟左右，闷3分钟再开盖宝宝小点心之红糖大馒头的烹饪技巧
食用碱是为了中和发酵后面粉的酸味，提出面粉的香味，红糖我用的那种类似白棉糖那么细的，所以量少会甜
| 诗文 | 宝宝小点心之红糖大馒头 |
| 释义 |
宝宝小点心之红糖大馒头宝宝小点心之红糖大馒头的做法步骤1 所有材料全放一起搅成面絮，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大，取出揉排气，边揉边拍上食用碱水【食用碱不用多，一丁点就够，兑温水化开】，搓成圆柱形，刀切成等份的胚子 锅中烧开水关火，把馒头胚子放入蒸笼加盖二次发酵15分钟，再次开火蒸20分钟左右，闷3分钟再开盖宝宝小点心之红糖大馒头的烹饪技巧食用碱是为了中和发酵后面粉的酸味，提出面粉的香味，红糖我用的那种类似白棉糖那么细的，所以量少会甜 |
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