土豆炖牛肉
土豆炖牛肉的做法
步骤1
牛肉切块，如上图。锅里加水煮开至牛肉变色打捞出青水冲洗干净沥干水份备用。
步骤2
豆瓣酱，大葱，姜拍散，八角，贵皮，香叶，回香，草果放小碗备用。
步骤3
大火锅里加入适量油，烧至八成加入备用的牛肉炒香，再加入备用的豆瓣酱翻炒均匀，加入适量料酒，老抽炒香加入1000克左右的水。
步骤4
烧开后转中小火，调味加入适量的鸡精，盐，酱油，胡萝卜一根一切二炖半小时左右。
步骤5
感觉牛肉九分熟左右，加入土豆去皮切块，在炖15分钟左右加入千张，煮熟千张即可。
步骤6
成品