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诗文 红烧蹄筋
释义

红烧蹄筋

好不容易在菜市场找到卖蹄筋的,可是不单卖,连腿骨和蹄子一起称,好在给剔好。腿骨可以煮汤下面条,红烧好的蹄筋刚好配面。

红烧蹄筋的用料

牛蹄筋 一个 大葱 若干段
姜 若干片 花椒 随缘
八角 少许 桂皮 少许
丁香 少许 盐 适量
老抽 适量 红糖 少量
郫县豆酱 一勺 干辣椒 若干

红烧蹄筋的做法

红烧蹄筋的做法图解1

步骤1

生蹄筋,冷水入锅,水沸取出,清洗,切段。
红烧蹄筋的做法图解2

步骤2

部分配料都在砂锅里
红烧蹄筋的做法图解3

步骤3

蹄筋入砂锅,放水,酱油,红糖,盐。小火慢炖两小时。
红烧蹄筋的做法图解4

步骤4

成品。

红烧蹄筋的烹饪技巧

白糖红糖都行,我是坐月子剩了好多红糖,不想喝就做菜了。一定要少放糖,提味即可。

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更新时间:2025/2/6 7:13:50