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诗文 家常小煎饼
释义

家常小煎饼

家常小煎饼的用料

面粉 适量(以人数而定) 鸡蛋 适量
黑芝麻 少许 大蒜 适量
醋 少许 香油 少许
花生油 适量

家常小煎饼的做法

步骤1

将面粉与鸡蛋混合,边加水边用手动打蛋器打(用打 蛋器打出的面糊没有疙瘩),打成面糊后,加入少许的盐和黑芝麻继续打。

步骤2

火上坐平底煎锅,待锅热后,刷少许的花生油,舀一勺面糊倒入,迅速摇平底锅,使面糊 铺满锅底,此时要把火调小,避免糊。然后把锅放回火上,再用刷子围锅边刷上油,表面 没有湿面糊就翻面煎,两面都煎至有饼花即可。

步骤3

煎饼煎完后 ,把备好的大蒜捣成蒜泥,加入醋和香油(不喜欢醋的可以用凉白开边行,但喜欢辣的朋友可加入辣椒油)对成汁,配上热的煎饼即可食用。

家常小煎饼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:49:13