响油白菜

野兽派川菜之二十六【响油白菜】不二食堂 …… 菜焯水作料调好热油淋上刺啦…… 非常美妙的声音仿佛这一刻所有的味道顺理成章的融合在一起无所谓摆盘顺其自然的姿态这道菜换做金针菇油辣椒一定换为小米辣也很美味呢

响油白菜的用料

白菜

蒜

熟油海椒

花椒油（粉）

白糖

胡椒粉

鸡粉

香油

油

响油白菜的做法

步骤1

白菜撕开，焯水，烫熟，沥水盛入碗中，蒜切末

步骤2

将以上作料按适当比例混合，浇在白菜上

步骤3

食用油入锅烧辣，淋在白菜上，上桌

响油白菜的烹饪技巧

1.白菜不要煮得太熟，要有一点微生才好吃，水沥干一点，要不过不了多久，就会发现白菜一半都泡在水里，一点气势都没了 2.金针菇这种做法也很好吃，我以前做过两次了，非常受欢迎，只是木拍照，就不用油辣椒了，记住要用小米椒，切碎放上面，油淋过，刚好辣味就出来了 3.最好在想要显摆的那人面前，把油淋进去，这样就会听到如你所愿的赞赏