诗文 | [妈妈的味道]青蒜芋头 |
释义 |
[妈妈的味道]青蒜芋头
青蒜芋头的做法步骤1 将芋头洗净,青蒜切成细末,洗净的芋头放入蒸锅中蒸熟,切成片状,油锅倒油烧热,放入芋头翻炒,加入适量的水,放入豆瓣酱,放入白糖和生抽,煮至芋头入味,收汁,洒上麻油、青蒜即可步骤2 好香啊,来块不?青蒜芋头的烹饪技巧1、很简单的一道家常菜,即使是不会烧菜的亲们都能学会,关键就在调味上,用六月鲜的豆瓣酱可以调出鲜味,如果芋头的颜色过于淡了可以适当的加些生抽,颜色更加浓郁,也更有食欲 2、白糖是提鲜的,适量即可,豆瓣酱和生抽已有咸味,盐无需再放,按个人喜好 3、青蒜可以让这道菜增香,实在不喜欢可以换成香葱或者不放也行 4、麻油提香,色泽也亮丽 5、芋头的做法五花八门,这个青蒜芋头是南通当地的土菜哈,有着浓郁的地方特色,望亲们喜欢 6、芋头也可以将皮去完直接切片烧至,但是偶对芋头皮过敏,采用先带皮蒸熟的方法哈 |
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