话梅鸡翅
话梅鸡翅 的做法
步骤1
材料备好。
步骤2
鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。
步骤3
将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片。
步骤4
然后放入鸡翅煎至表皮变黄（3分钟）。
步骤5
鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。
步骤6
倒入浸泡好的话梅和话梅水。
步骤7
再倒入红烧酱油，放入冰糖。
步骤8
盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟。
步骤9
焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色。
步骤10
15分钟后关火，再焖2分钟。
步骤11
小棠菜切出花朵，焯水。
步骤12
将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，小棠放入中间即可上桌。