泡椒鲫鱼
妈妈菜改良版，泡椒开胃，西芹爽口，一道营养美味的下饭菜。
泡椒鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼洗净，全身抹上盐、料酒（忘了拍片，借百度里的图片）腌十分钟左右去腥；
步骤2
准备佐料，葱花
步骤3
芹菜切小粒
步骤4
泡椒，生姜，大蒜切粒，装好
步骤5
将腌好的鲫鱼清水洗净，锅内热油炸鱼，油温九成，中大火，炸至两面金黄，起锅装盘（一定要熟了再翻不然会翻烂）
步骤6
炸鱼剩下的油炒泡椒、姜、蒜，待出味后放入西芹，加入花椒，少许白糖，盐提味，并沟薄芡，放少许味精，加入葱花翻炒起锅淋在鱼上就ok了，泡椒很开胃，西芹也清新爽口！