泡椒鲫鱼

妈妈菜改良版，泡椒开胃，西芹爽口，一道营养美味的下饭菜。

泡椒鲫鱼的用料

步骤1

鲫鱼洗净，全身抹上盐、料酒（忘了拍片，借百度里的图片）腌十分钟左右去腥；

步骤2

准备佐料，葱花

步骤3

芹菜切小粒

步骤4

泡椒，生姜，大蒜切粒，装好

步骤5

将腌好的鲫鱼清水洗净，锅内热油炸鱼，油温九成，中大火，炸至两面金黄，起锅装盘（一定要熟了再翻不然会翻烂）

步骤6

炸鱼剩下的油炒泡椒、姜、蒜，待出味后放入西芹，加入花椒，少许白糖，盐提味，并沟薄芡，放少许味精，加入葱花翻炒起锅淋在鱼上就ok了，泡椒很开胃，西芹也清新爽口！

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