溏心鸡蛋
溏心鸡蛋的做法
步骤1
溏心鸡蛋的技巧其实就是煮蛋的过程。挑选个头差不多的鸡蛋，切记，一定是水开了再放入鸡蛋，鸡蛋放进沸水后计时8分钟，捞起冲水。
步骤2
烧开一锅卤汁纳凉。
步骤3
卤汁一定要彻底放凉，然后把剥好的鸡蛋放进去，搁冰箱过夜。
步骤4
切溏心蛋记得要将刀烫一下开水，或者用线来切，要不就不好看咯。