盐水大头虾
盐水大头虾的做法
步骤1
大头虾剪去虾枪、虾须，洗净。头部多冲水！
步骤2
清水当小葱段和姜片煮开，放白胡椒粉、料酒和盐
步骤3
把准备好的虾倒入步骤2的沸水中
步骤4
大火煮开，撇除少许浮沫，小火煮1分钟。虾壳变红，虾子蜷缩就可以了
步骤5
捞出装盘，配一碟香醋沾食盐水大头虾的烹饪技巧
新鲜活跳的大头虾，这样做最能保持虾新鲜的本味。