腊肉炒花菜
“一个人的午餐，有肉有菜，再来一碗米饭就解决了。”
腊肉炒花菜的做法
步骤1
腊肉切成片，放锅里煸出油来。
步骤2
放入洋葱一起炒。
步骤3
放入花菜翻炒。
步骤4
最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。腊肉炒花菜的烹饪技巧
菜花又名花菜，富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。富含抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。