鸡蛋虾皮汤
鸡蛋虾皮汤的做法
步骤1
备料：鸡蛋、虾皮、葱绿。
步骤2
鸡蛋磕进碗里打散，葱绿切碎备用。
步骤3
锅里倒入300cc水开火煮沸。
步骤4
水烧沸后，倒入所需的虾皮稍煮片刻让虾皮煮出它的鲜味，接着往汤里倒少许色拉油防止接下来倒入蛋液时不粘锅底。
步骤5
接着顺着大火倒入打散的蛋液，让蛋液煮至凝结后小火煮片刻，加少许的盐不用添味精，因为鸡蛋和虾皮本身就有很浓的鲜味，所以无需添加味精。
步骤6
最后倒入少许香油，撒上葱花就可出锅！鸡蛋虾皮汤的烹饪技巧
虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质