花胶活耳煲鸡汤
花胶活耳煲鸡汤的做法
步骤1
提早一晚将花胶浸泡（此款是鳕鱼胶）
步骤2
泡发好的鳕鱼胶
步骤3
准备材料
步骤4
活耳…最近我使用率好高…感觉好赞的一个食材…鲜活耳到手后将暂时没用的，对半切开放速冻…用的时候用暖水解冻洗干净就可以了…超级方便…速冻保质期是两个月…即食的大概10日…图中左边为暖水解冻后，右边是解冻前
步骤5
鸡去皮…煲出来的汤不会太油腻…
步骤6
切出来的鸡皮…告诉你一个秘密…鸡皮和油膏用来炒大白菜超级好吃的…果断留下…
步骤7
一丁点油…一丁点就好了…然后下姜爆香…下鸡…轻微爆一下…出一点香味时加入花胶…爆香…加一丁点盐…
步骤8
加盐后会发现味道更香了…加热水…
步骤9
汤煲…无花果和红萝卜垫底…把烧开的汤倒入…加活耳…继续煲…
步骤10
转汤煲所有材料加完后就可以大火烧开…转小火…一个小时…
步骤11
一小时后…汤色奶白浓稠…
步骤12
润滑挂碗不油腻…骨胶原丰富…含膳食纤维…大冬天…要来一碗不…