醇奶蟹柳肉松船
醇奶蟹柳肉松船的做法
步骤1
所有干粉放在料理盆中混合均匀。
步骤2
加入一只蛋黄，缓缓下鲜奶油和面，各各品牌的面粉吸水量不同，请根据自己的手感下水份，我下了70克整，面团湿润，面粉有点粘手即可。
步骤3
经过揉面和摔打，整成一个光滑的面团。
步骤4
放入干净的容器中，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大。
步骤5
取出排气，分割成二个大份二个小份（根据自己所要做的面包来整型），我做了两个面包条和二个小圆面包。
步骤6
醒发15分钟后，把面团排入模具中，用叉子叉出小洞，防止烤焙的时候面团鼓起。
步骤7
涂上番茄酱，放上蟹柳，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大。
步骤8
取出，周边刷上全蛋液，中间放上肉松，挤上沙拉酱。
步骤9
烤焙：烤箱预热180度，中层20分钟至面团表面金黄即可。