芒果小布利
芒果小布利的做法
步骤1
高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。
步骤2
倒入芒果泥和鸡蛋（不用加水，按照我配方上写的芒果和水打出来的芒果泥加到里面去湿度刚好）和成一个均匀的面团。
步骤3
后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。
步骤4
将揉好的面团放入干净的容器中，放到保温保湿的环境中稍微醒发半小时后取出。
步骤5
将面团分成15个小剂子。
步骤6
取其中1个搓成水滴状。
步骤7
用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。
步骤8
全部卷好的小布利生面团继续放到保温保湿的环境中醒发半小时，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些白芝麻做点缀。
步骤9
烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。芒果小布利的烹饪技巧
芒果泥：芒果70克、水60克，用搅拌机搅成芒果泥。