脆皮鸡腿肉
脆皮鸡腿肉的做法
步骤1
鸡腿洗净去骨，用刀背锤松
步骤2
往肉上抹盐，大概是肉重的0.8%，两个鸡腿500g，就用4g的盐
步骤3
用厨房纸包起来放冰箱冷藏3天（厨房纸包半天就可以去掉了），腌3天后肉会变的比较干
步骤4
从冰箱拿出来室温放置30分钟。然后放入烤箱200度，15分钟
步骤5
烤完取出静置5分钟放凉一点，切块装盘。喜欢吃辣的可以撒上些辣椒粉