南瓜奶香冰淇淋
南瓜奶香冰淇淋的做法
步骤1
南瓜切薄片，蒸熟；
步骤2
把南瓜片压成泥；
步骤3
放进粉筛中，用汤匙压；
步骤4
从粉筛的背面刮出南瓜泥，过筛后的南瓜泥非常细腻。（不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可）
步骤5
蛋黄和白砂糖放进小锅，搅拌均匀；
步骤6
缓缓倒入250ml牛奶；
步骤7
用小火加热，边加热边搅拌，这个过程需要有耐心，费时间不短哦；
步骤8
蛋奶糊加热至浓稠，可以在木勺上划出划痕即可关火；把小奶锅坐进凉水盆中，继续搅拌至凉；
步骤9
淡奶油用电动打蛋器打至6成发，冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中；
步骤10
搅拌均匀；
步骤11
50ml牛奶加入南瓜泥中，搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合；
步骤12
搅拌均匀后装进保鲜盒，放冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌，共需取出搅拌4~5次。南瓜奶香冰淇淋的烹饪技巧
煮蛋奶糊是个需要耐心的过程，因为蛋奶糊需要煮至浓稠状态，这个过程是比较枯燥无味的，因为一直要守住锅子旁边，不停地搅拌。 把蛋奶糊和打发的淡奶油拌匀以后放进冰箱，每隔一个小时必须要拿出来搅拌一次，共需要取出搅拌4~5次呢？这个步骤真的不能偷懒哦，最后冰淇淋的口感是取决于你的搅拌次数的哈。