糖醋海蜇丝
糖醋海蜇丝的做法
步骤1
海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
步骤2
海蜇丝入滚水中焯水，捞出冲洗过凉后放入碗中；胡萝卜、黄瓜分别切细丝，蒜头切成蒜泥。
步骤3
将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中。
步骤4
依次调入糖、生抽、香油。
步骤5
最后调入醋，充分拌匀即可食用。糖醋海蜇丝的烹饪技巧
1、买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用淡盐水浸泡去掉多余的盐分。 2、海蜇丝开水汆烫再冲洗过凉，可以去掉它的腥味还可让其口感变得更加爽脆。