罗宋包
罗宋包的做法
步骤1
用温水溶解酵母，把秤好的面粉、黄油12g盐、糖和牛奶放进容器拌匀并加入溶解酵母的水。步骤2
用力揉搓面团（这时候会很粘手也不光滑）、但也要坚持揉下去、不要轻易加面粉，时间大约十五分钟左右步骤3
前期制作忘记照图了，大家看文字吧。揉好后放在容器里在温度28度左右发酵1小时步骤4
发酵后切割成4份、滚圆、再一次进行15分钟的发酵。步骤5
发酵后把面团擀成椭圆形、把椭圆形翻面、从上至下卷起、卷好后捏紧、形成橄榄状。步骤6
进入最后发酵、在发酵中表皮略干是在中间划开1厘米长口、挤入部分黄油16g并刷上蛋液。（可以撒上一层糖粉、本人懒所以没撒哈）
步骤7
预热烤箱5分钟、190度中间层20分钟、烤至表皮金黄色。罗宋包的烹饪技巧
1、面团前期揉搓时间不宜过短。 2、划开口子时选择锋利的刀具（这次我就失误啦）