红烧鲤鱼
红烧鲤鱼的做法
步骤1
鲤鱼收拾干净，洗净，切几刀，鱼身抹上料酒和盐。
步骤2
鱼表面抹一层淀粉，油烧热下锅里炸。(用勺子舀热油往鱼身上淋)
步骤3
炸好一面再翻面，继续炸。
步骤4
留少油，加入姜，蒜，干红椒。
步骤5
添水，加入生抽，盐，少糖，小火炖，记得给鱼翻身，炖另一面。
步骤6
出锅前加淀粉，白醋，大火收汁，出锅撒些香菜。