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诗文 爆炒虾尾
释义

爆炒虾尾

爆炒虾尾的用料

虾尾 1公斤 蘑菇 适量
千叶豆腐 1袋 小青菜 3颗
花椒 适量 胖子牌麻辣鱼调料 1袋
大葱 适量 大蒜 一头
姜 三到四片 酱油 适量
干辣椒 适量 食用油 1勺
盐 少许

爆炒虾尾的做法

爆炒虾尾的做法图解1

步骤1

将虾尾洗净,沥干水分备用
爆炒虾尾的做法图解2

步骤2

将所有备料洗净,切好
爆炒虾尾的做法图解3

步骤3

锅中放入食用油,冷油将花椒放入,小火炒香后把花椒粒挑出(吃起来有味道,但是不用吃到为花椒粒烦恼哟!)
爆炒虾尾的做法图解4

步骤4

倒入麻辣鱼调料,葱,姜,蒜加入,炒出香味,加入少量料酒,翻炒一会儿,倒入虾尾,翻炒
爆炒虾尾的做法图解5

步骤5

虾尾翻炒片刻后加入切好的千叶豆腐,蘑菇,继续翻炒,加入酱油调色,翻炒一两分钟后加水,水没过菜就可以了,不用太多,盖锅盖炖煮(炖过程中要留心时不时翻炒一下,以防沾锅,以及千叶豆腐涨出锅)
爆炒虾尾的做法图解6

步骤6

看水份已经不多时加入青菜,蒜片,葱末,香菜,翻炒,菜熟了便可以出锅了

爆炒虾尾的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:35:07