爆炒虾尾

爆炒虾尾的用料

步骤1

将虾尾洗净，沥干水分备用

步骤2

将所有备料洗净，切好

步骤3

锅中放入食用油，冷油将花椒放入，小火炒香后把花椒粒挑出（吃起来有味道，但是不用吃到为花椒粒烦恼哟！）

步骤4

倒入麻辣鱼调料，葱，姜，蒜加入，炒出香味，加入少量料酒，翻炒一会儿，倒入虾尾，翻炒

步骤5

虾尾翻炒片刻后加入切好的千叶豆腐，蘑菇，继续翻炒，加入酱油调色，翻炒一两分钟后加水，水没过菜就可以了，不用太多，盖锅盖炖煮（炖过程中要留心时不时翻炒一下，以防沾锅，以及千叶豆腐涨出锅）

步骤6

看水份已经不多时加入青菜，蒜片，葱末，香菜，翻炒，菜熟了便可以出锅了

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