| 诗文 | 回锅香辣红烧猪蹄 | 
| 释义 | 回锅香辣红烧猪蹄回锅香辣红烧猪蹄的做法步骤1猪蹄先小火炖好 步骤2再把猪蹄剁小块   步骤3姜切片,蒜切片(也可以是青椒),蒜苗切斜长条,有老干妈或别的辣酱 步骤4小火放油待油温热放入适量花椒和干辣椒 步骤5两勺老干妈或别的辣酱 步骤6放入剁好的猪蹄翻炒几分钟 步骤7放入姜片和蒜片翻炒几下(如果猪蹄之前炖时没放盐这里就要放盐了) 步骤8加半碗水盖上大火开煮 步骤9待水干到一半时开锅盖翻炒 步骤10加入少许酱油(老抽)继续翻炒 步骤11翻炒到快收汁时放切好的蒜苗再加入少许鸡精(味精)   步骤12回锅香辣红烧猪脚出锅。 回锅香辣红烧猪蹄的烹饪技巧放水之前都是小火,放水后就大火到收汁........... | 
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