回锅香辣红烧猪蹄
回锅香辣红烧猪蹄的做法
步骤1
猪蹄先小火炖好步骤2
再把猪蹄剁小块
步骤3
姜切片，蒜切片(也可以是青椒)，蒜苗切斜长条，有老干妈或别的辣酱步骤4
小火放油待油温热放入适量花椒和干辣椒步骤5
两勺老干妈或别的辣酱步骤6
放入剁好的猪蹄翻炒几分钟步骤7
放入姜片和蒜片翻炒几下(如果猪蹄之前炖时没放盐这里就要放盐了)步骤8
加半碗水盖上大火开煮步骤9
待水干到一半时开锅盖翻炒步骤10
加入少许酱油(老抽)继续翻炒步骤11
翻炒到快收汁时放切好的蒜苗再加入少许鸡精(味精)
步骤12
回锅香辣红烧猪脚出锅。回锅香辣红烧猪蹄的烹饪技巧
放水之前都是小火，放水后就大火到收汁...........