香菇卤肉饭
受苏州咸肉菜饭的启发，又在豆果美食上参照了豆友菜谱，自己就做出了这道香菇卤肉饭!
香菇卤肉饭的做法
步骤1
准备食材，能泡水的尽量泡一小时左右!
步骤2
材料
步骤3
把所有食材全部切成玉米粒大小的丁。肉要肥瘦分开!
步骤4
锅里放一点点油，中小火加热1分钟左右，放入肥肉丁中小火熬出油后再转大火，加入大蒜，姜，花椒，八角等调料爆香。
步骤5
然后放入瘦肉丁翻炒几下，2分钟后等肉变色后加入料酒，酱油继续翻炒2分钟。
步骤6
然后先加入洋葱丁翻炒出香味。
步骤7
然后陆续加入香菇（我用了两种，新鲜的和水发的），胡萝卜，豆角，食盐翻炒均匀。
步骤8
然后加入泡过，洗净的大米。
步骤9
把米和菜拌均匀。
步骤10
然后全部倒入电饭锅摊平。
步骤11
加入水，比做白米饭少加一点水，因为菜里有含水分，最好加开水。
步骤12
电压力锅开煮饭档，和做白米饭一样就可以了!
步骤13
刚焖好还没出锅的成品，真的是锅盖一打开就是满屋子扑鼻的香味!
步骤14
成品图
步骤15
再来一张
步骤16
还有一张
步骤17
最后一张，真的好香，好好吃啊！香菇卤肉饭的烹饪技巧
水要比做普通米饭少一点，因为菜里面含有一些水分。