鱼香茄子
鱼香茄子的做法
步骤1
茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。步骤2
锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。步骤3
葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。步骤4
将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。步骤5
锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。步骤6
放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。步骤7
放入茄子条炒匀。步骤8
倒入芡汁炒匀即可。
| 诗文 | 鱼香茄子 |
| 释义 |
鱼香茄子鱼香茄子的做法步骤1 茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。步骤2 锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。步骤3 葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。步骤4 将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。步骤5 锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。步骤6 放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。步骤7 放入茄子条炒匀。步骤8 倒入芡汁炒匀即可。鱼香茄子的烹饪技巧 |
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