十寸奶油戚风蛋糕的正宗做法、蛋黄、蜂蜜、色拉油、牛奶、低粉、蛋清、细砂糖、白醋、安佳淡奶油、细砂糖、哈蜜瓜、伊利莎白瓜、樱桃、梦巧克力豆怎么做-菜谱宝典

步骤1

将蛋黄与蛋白分开，蛋白放在干净干燥无油无水的盆里。蛋黄放在另一盆中，加入蜂蜜和牛奶、色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤2

筛入低粉。

步骤3

蛋清里滴几滴白醋，或者柠檬汁，分三次加糖用电动打蛋器打至硬性发泡。此时烤箱开始预热，烤箱150°

步骤4

取三分之一蛋白，加入到蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀。

步骤5

再取三分之一，加入4中，翻拌均匀。

步骤6

将5，倒回剩余三分之一蛋白的盆中。抄底翻拌均匀。

步骤7

倒入模具中，震一下气泡，入烤箱，烤箱150°烤70分钟

步骤8

出炉后马上倒扣晾凉

步骤9

彻底凉透后，脱模，将蛋糕胚分成3片。

步骤10

800克安佳淡奶油加80克糖，用电动打蛋器打发。

步骤11

第一片蛋糕抹好奶油之后，均匀撒上水果丁，盖上蛋糕片，再抹奶油再撒水果丁，再上蛋糕片，再抹顶，我老是抹不平，我爸说我奶油弄少了，确实是~总是边缘不平，有点中间凸，下次多打点奶油再。

步骤12

抹平表面之后，周围也抹上，然后用有齿纹的刮板，划出纹路。

步骤13

表面中间写字，然后摆上伊利莎白瓜球和梦豆巧克力。挤上奶油花摆上樱桃。

步骤14

在旁边贴上巧克力花片，花片可以用现成的，不过是代可可脂的，好看不好吃。也可以自己做，做法见这里：http://www.douguo.com/cookbook/79955.html

步骤15

另外的装饰方式

十寸奶油戚风蛋糕