奶锅制作酵母版迷你油条

方子来自于微博大咖tony美食小屋，孩子突然想吃油条外面买的不放心，就去看老师的微博找来做。没有普通粉就高低粉各一半自己配的，老师方子还直接高粉做，

油条的用料

步骤1

所有材料放入盆内，揉面做到三光手光盆光面光。

步骤2

发酵至两倍大后拿出来排气，醒面20分钟记得盖湿布。

步骤3

擀制成长方形，长约30cm宽约10cm。

步骤4

拿刮板切成宽约2cm，长约5cm。

步骤5

两块上下叠放，用筷子在中间使劲压一下。

步骤6

油条胚就做好了

步骤7

我的奶锅就这么大

步骤8

油锅先开大火加热，看见有一点点烟就转中火，放入一个油条胚试下。

步骤9

炸油条时要不停翻动油条让它受热均匀

步骤10

炸至金黄出炉，放在厨房吸油纸上吸去多余油，也可以竖着放让多余油流下来。如果觉得油条胚短，放入油锅前可以扯一下。

步骤11

受热均匀的油条才够蓬松，迷你油条动手吧！赛过kfc

注意油温不能太高，油条入锅就开始拿筷子让它翻滚，受热均匀才会蓬松好吃哦！

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