诗文 | (零失败)清蒸武昌鱼 |
释义 |
(零失败)清蒸武昌鱼(零失败)清蒸武昌鱼的做法步骤1 因为做的时候没想着上传,所以没有步骤图,只有成品图,谅解哈亲们~ 将鱼剥好洗净,放一点点盐在手里搓开均匀涂在鱼身内外,不要太多,因为最后的蒸鱼豉油也是咸的。然后拍一点料酒去腥。步骤2 将鱼去头去尾(头和尾留着有用),用刀将鱼身 横向从鱼背往鱼腹切开,注意到鱼腹那不要断开,不然摆不出形状。步骤3 鱼切好之后,将葱和姜切丝,均匀撒在鱼身上,摆入鱼盘,最后将开始时切下的头和尾也放上。放在水已经开了的蒸锅里,大火蒸7到8分钟,关火,再闷7、8分钟,即可揭开锅盖。步骤4 蒸好的鱼盘子里会有水,倒掉,浇上蒸鱼豉油,用香菜点缀下即可食用。这也是我第一次做清蒸鱼,还算成功吧~(零失败)清蒸武昌鱼的烹饪技巧 |
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