巧克力轻芝蛋糕
答应做芝士蛋糕给好姐妹吃好久了，刚好昨天她回来了，今晚就做好冻着，明天就ok了。
巧克力轻芝蛋糕的做法
步骤1
材料
步骤2
模底垫块油纸脱模后方便整个蛋糕移出，可不放
步骤3
牛油溶化后，倒入压碎的消化饼中，拌匀放模底，压实，放冰箱急冻
步骤4
牛奶碗放热水隔着温热把巧克力溶了，再放入冷水泡软的吉利丁片
步骤5
cream cheese搅拌顺滑后，加入鲜奶油继续发顺滑
步骤6
倒入牛奶巧克力液搅匀，此步骤电动搅拌，成品口感会松软些有点像慕斯。不想松软就用蛋糕刮刀拌匀即可
步骤7
饼底拿出来，倒入模内放冰箱保鲜格一晚凝固
步骤8
脱模
步骤9
连模拿到闺蜜家吃的，拿出冻箱太久口感有点软了巧克力轻芝蛋糕的烹饪技巧
早前买的德芙丝的松露黑巧寄来时天气有点热，收到时溶了结一起了，便拿来做了巧克力味的。也可用巧克力粉，巧克力和炼奶的份量，还有牛奶，cream cheese的份量，可自行按个人口味调整，2片吉利丁片大约能凝固500至600毫升液体，自行调配芝士轻浓和甜度。