温水巧克力蛋糕（不用打发）
小岛老师的配方
巧克力蛋糕的做法
步骤1
坚果用擀面杖弄碎
步骤2
黄油巧克力隔水融化
步骤3
加入过筛的红糖粉，因为材料单一 所以用红糖增加蛋糕的香醇
步骤4
加入50度的温水，缓慢搅拌，直到不出现面糊和水分离的情况
步骤5
加入鸡蛋液（我比较懒 就直接加鸡蛋了，哈哈）要充分搅拌均匀
步骤6
加入低筋面粉和可可粉的混合物 要筛一下。这一步要注意了，搅拌棒要垂直缓慢的搅拌，以免面糊出筋，这样口感就不好了。（这个步骤后可以加入甜酒，我没加，家里没有）这个时候烤箱可以170度预热了。
步骤7
搅拌到无颗粒，呈液态状停止搅拌
步骤8
倒入模具 撒上坚果粒 放入170度烤箱15-17分钟