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诗文 胡萝卜糖
释义

胡萝卜糖

很多人不爱吃胡萝卜,但是做成这个口感QQ的果脯胡萝卜糖,连小朋友都喜欢的不得了,家长再也不用担心宝宝挑食了!

胡萝卜糖的用料

胡萝卜 1500g 白糖 500g

胡萝卜糖的做法

胡萝卜糖的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净,去皮,切3~4mm厚片
胡萝卜糖的做法图解2

步骤2

放入空锅中
胡萝卜糖的做法图解3

步骤3

在胡萝卜上放入白糖,盖上锅盖中火煮至糖化了。(锅中无需放一点水,同理焯菜的时候也无需放一点水,这样青菜的营养和维生素尽可能的保留下来了!)
胡萝卜糖的做法图解4

步骤4

待糖完全化开之后,代开锅盖继续煮。(这样做的目的就是是让水蒸发。)
胡萝卜糖的做法图解5

步骤5

煮到这种状态的时候,改成中小火
胡萝卜糖的做法图解6

步骤6

煮到无水时要改成小火继续煮,这个时候要多翻炒,以防止底下的糖变焦了。
胡萝卜糖的做法图解7

步骤7

待锅边出现糖沙时,就离成功很近了。要继续翻炒哦!
胡萝卜糖的做法图解8

步骤8

胡萝卜都散开了,挂满了糖沙,这时候就已经炒好了!待到放凉出锅即可!

胡萝卜糖的烹饪技巧

这款零食对锅具有一定的要求,我用的是盼家的三层医用钢炒锅做的。同时强烈建议大家用冰糖做,我是为了节省时间用白糖做的。同理姜糖,苦瓜糖,陈皮糖,柠檬糖等等。

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更新时间:2025/2/6 6:02:55