桂花酒酿团子
桂花酒酿团子的做法
步骤1
1.三人份的或四人份用量，取面粉就150~200g了，将水加逐渐加至盛面粉的碗中，直至面团捏好，碗中不留有面粉。喜欢劲道一点口味的卿卿们O(∩_∩)O，可以多揉捏一会。
步骤2
2.准备面团的同时，烧开水，水开后加入冰糖，待其熔化后，即加入分好的大小差不多的，捏圆的小团子。
步骤3
3.小团子熟后浮起，加入打好的全蛋液，想把蛋花打好看的话可以多打一会哦O(∩_∩)O
步骤4
4.待蛋花成形后，慢慢轻轻搅散蛋花。加入桂花酱搅一下。上盖。一两分钟后，转小火，电饭锅转保温。
步骤5
5.待闻到轻轻清香后就可以关火啦O(∩_∩)O，此时放入酒酿，不用祝酒酿啦，避免酒酿失味。
步骤6
6.前面是第一次的此品啦，后面是第二次的成品啦。桂花酒酿团子的烹饪技巧
1.此品属清香甜爽不甜腻的甜品 ，淡口味的卿卿们可以不用再加糖咯，O(∩_∩)O，可能根据此用量会出现初尝不甜，但食后口中留有桂花淡香甜的感觉哦O(∩_∩)O。慢慢趁热品就好啦。2.喜欢劲道一点的，可以多揉一会面团。3.蛋花用纯手工打的话，用筷子需要多大打几分钟，打三分钟起泡泡一点就好啦。