好吃又简单的孜然羊肉
小时候最喜欢吃的菜就是孜然羊肉了，总是觉得羊肉就要放孜然才够味儿。节日或者过年家里的餐桌上总有这道菜，那会还没洋葱，就是满盘子羊肉块还有一点葱。这菜算是我爸的拿手好菜！我一直在模仿但从未超越。。。。
孜然羊肉的做法
步骤1
羊肉片凉水冲洗，放料酒，生抽，糖，盐，淀粉腌十分钟。这功夫切洋葱丝。
步骤2
热锅凉油放羊肉片，中小火，用筷子滑熟，等到羊肉片半熟放洋葱丝，洋葱一变色放一点盐还有孜然，因为腌肉时已经放过盐了，出锅前就不用放太多了。孜然羊肉的烹饪技巧
1.我没有用整块肉切丁，用的是羊肉片。必须要用冷水泡水，洗去血水！2.羊肉凉油下锅，用筷子滑半熟，放洋葱丝翻炒，要是放的晚了羊肉就老了。