萝卜糕
喜欢我的菜谱加我微博@Love-sum
萝卜糕的做法
步骤1
白萝卜擦丝
步骤2
加入粘米粉、胡椒粉拌匀
步骤3
腊肉香肠切小，和虾米下油锅炒香，趁热倒入白萝卜粘米粉里
步骤4
拌匀后倒入抹了油的盆里，盆不要太厚，2-3厘米左右，否则难熟
步骤5
下锅蒸20分钟，晾凉后切块，用xo酱、红辣椒下油锅煎香即可萝卜糕的烹饪技巧
萝卜和粉的比例是5:1，蒸出来是比较软的口感。腊肉香肠如果多放，盐就要稍减，如果腊肉香肠少量，盐则增加。不加酱油颜色则白